不只是睡和吃 这些酒店的如何让你死心塌地爱上它
来源 商界
对于一家酒店来说，仅仅提供宿与食这样的生活要素已经远远不够，它应该是一种生活方式的实践者、提倡者，甚至是主导者。
结束一整天纷繁的工作，享用一份营养均衡的健康餐，在健身房畅快淋漓地运动过后，再悠闲地喝杯精酿啤酒；周末慵懒地起床品尝正宗英式早午餐，跨上包赴一场当地手工市集；甚至是任性地划着橡皮艇，前往无人小岛独享BBQ或是在当地人家体验家宴……如果你从未将这些日常生活或异地旅行中的体验与酒店结合在一起，或许，是时候改变你对酒店的看法了。
“越来越多的客人希望将餐饮、健康、文化、活动和目的地有机结合在一起。”去年的戛纳国际奢侈旅游市场会议（ILTM）上，不少酒店从业者提出这样的观点。
除了为用户提供优质的住宿与餐饮体验，酒店更是定制体验的运营者和管理者。
今天，让我们来聊聊那些誓要把你的生活与它们的服务无缝衔接的酒店，睡和吃，已经无法满足它们的野心。
新国贸饭店
4月底的北京气温刚刚有所回升，位于北京新地标国贸三期B座的新国贸饭店还未正式开业便“先声夺人”，非常应景地在酒店内的健身房举办了两场健身体验活动，一场结合音乐、瑜伽与营养美食的“破晓瑜伽趴”（Daybreaker），另一场则是音乐、体能训练和营养美食为主打的“有氧夜行趴”（Nightcrawler）。随着跳动的音符和灯光，数十人在教练的带动下，酣畅淋漓地感受着运动带来的愉悦。
这个将于今年6月初开业的健身房“炼·工场”占据新国贸饭店四、五两层的空间，总面积达3500平方米。国际知名设计公司Stickman操刀，将后现代工业风格设计和极具街头文化风格的涂鸦创意相互映衬，试图打破无趣，让运动成为一种酷炫的生活方式。
近年来，许多酒店为了顾客都在竞相建造豪华健身房，不过，根据康奈尔大学酒店管理学院针对酒店设施进行的一项新调查表明：仅有不到一半的酒店顾客会在他们入住期间使用酒店的健身房。而对于新国贸饭店来说，吸引酒店顾客仅仅是计划的一部分。
正如酒店总经理Clifford Weiner所说：“我们非常荣幸可以在这座活力之都打造一个世界级综合健身体验中心，这里将会成为健身爱好者的聚集之地。”
从健身房的各项设施也可窥见其打造“世界级综合健身体验中心”的野心。全天24小时营业的“炼·工场”分为11个不同的运动区域，例如：5个团体训练空间，包括可容纳30台单车的动感单车室和容纳7台核心训练机的普拉提训练室；包含Synergy 360综合健体区的多功能运动空间；配备有37台顶级跑步机和31台具有不同功能的有氧训练设备的有氧运动训练空间；拥有6台拳击大师训练器和10组沙袋的综合搏击训练台，另外还有三面透光、可仰望目前北京最高楼、俯瞰CBD的25米日光城景泳池。
此外，这个健身中心还拥有漩流池、蒸汽室、桑拿室，以及可供社交的果汁吧。当然，作为一站式服务的提倡者，酒店还为前来健身的客人准备了健康餐。若是挥汗如雨过后，想喝杯精酿啤酒，酒店一层的精酿啤酒吧便可满足味蕾需求。
新国贸饭店
将餐饮、健康、文化、活动有机结合，打造具有鲜明个性的体验服务，这些服务可针对入住的客人，更可针对酒店周边区域所辐射的目标群体。酒店本身，就是该区域、甚至该城市某种生活方式的倡导者和运营者。事实上，在世界各地都有这样旗帜鲜明的酒店服务，他们早已经超越了“食宿”的定义，为来访游人和本地客人，源源不断地提供生活方式灵感。
伦敦瑰丽
位处伦敦城（City of London）和西区中间的高霍尔本（High Holborn），算是伦敦语境中的中城（Midtown）地带，其历史可追溯至罗马时代。Francis Bacon爵士、Thomas More爵士、John Milton、Samuel Johnson和查尔斯狄更斯都曾在这里居住。历经百年的历史建筑分立两侧，犹如旧伦敦的灵魂，俯瞰新伦敦的车水马龙，人流如织。在这些经典建筑中，你很容易找到瑰丽酒店的身影，椭圆形大理石穹顶一度是政府允许修建的最高建筑高度。
这座建于1914年爱德华时代的历史建筑，形似文艺复兴时期的宏伟宫殿，这里曾是一家保险公司的总部，如今成为拥有262间客房和44间套房的英国标志性奢华酒店。
酒店的公共区域、客房及会议活动空间都由华人设计师季裕堂操刀，外观和室内的深色桃木及罕有大理石被悉心保存，大堂内的大理石柱则被复修，整个酒店内部犹如大理石博物馆。伦敦并不乏标榜纯正英伦优雅的百年酒店，但却鲜少有人能将英式传统与现代优雅，庄园的宁静雅致与都会的绚烂做完美的融合。
与不少奢华酒店所呈现的距离感不同，在这里，你可以欣赏最前沿的设计，也很容易感受到当地人的热情，既可品尝大厨特质的美味，也能在酒店内购买到当地居民自制的奶酪。没错，伦敦瑰丽有一项例行活动，便是周末的手工市集。来自伦敦周边的手工艺者，将自家最有代表性的手作带来此处，精心呈献给来往的客人们。你可以在这里买到自制奶酪、面包、蜂蜜或者有机皂等等。
当然，它或许不如伦敦东部的跳蚤市场热闹，但是通过这个手工市集，到访的客人能够对伦敦生活的另一面有所了解。
现如今，我们的旅行因为拥有太多的“信息源”而变得过于复杂，与有限时间对立的，是太多选择，太多渠道，太多价格不一致。也因此，为客人提供简单、身临其境的体验，变得比任何时候都重要。
全球小型奢华酒店联盟（SLH）最近确定了2017年的四个主要趋势，即：热爱本土、终身体验、数字排毒、精致的简单。这与Ovation Vacations的2017奢华度假趋势报告（Ovation Vacations’ Luxury Vacation Trends 2017 ）中提出的关键词“简单”不谋而合。
越来越多的酒店倾向于减轻客人的压力，提供更容易上手、没有压力、更轻松及身临其境的本地化体验。
The Nare Hotel
比如该酒店联盟位于日本长滨市的酒店L’Hotel du Lac，坐落于日本最大的湖泊琵琶湖畔，临近日本百大赏樱胜地，在酒店的房费中，便已经囊括一趟琵琶湖私人游船之旅、一杯香槟和一些小点心。而其位于英国康沃尔的The Nare Hotel，则位于可俯瞰葛兰斯湾白色沙滩和翻滚浪花的花园之中。今年春天，当七株冠军级木兰树的50朵鲜花全部盛放时，酒店携手康沃尔大花园的七位首席园艺师正式宣布春回大地，而酒店的客人还可享受到一次康沃尔大花园首席园艺师引领的私人花园游。
“Small has never been bigger.” 虽然同样是为用户提供特色的本地化体验，不少单体酒店倾向于摒弃繁琐的设计，将更多的“乡村奢侈”体验和自然环境融为一体，但仍能满足一流烹饪和健康体验等消费需求。
凯崴尼（Hotel Can Galvany）
距离巴塞罗那市中心20分钟车程的精品酒店凯崴尼（Hotel Can Galvany）改造自拥有数百年历史的加泰罗尼亚古老庄园，将古老砖墙与现代环保材质相结合，在打造酒店新建筑的同时，依然保留了古建筑的原貌，构建出一座群山环绕中的世外庄园。酒店所在之处，距离著名的F1巴塞罗那赛道仅五分钟距离，兼具设计感又清静典雅，让这座酒店成了赛事期间官方人员的下榻之所。
Hotel Can Galvany
与巴塞罗那的热闹与疯狂不同，Hotel Can Galvany 更希望营造自然、祥和的氛围。露天泳池畔千年历史的橄榄树，历经风吹雨打数百年的罗马式石砖，无一不在述说着它厚重的历史——酒店所在地附近，便是罗马人占领伊比利亚半岛时的重要港口塔拉戈纳。
昔日当地的望族之所，如今被改造成酒店的SPA中心，无论是外观还是内部设计，依然沿用老宅原先的材质，步入其中，宛如进入时光隧道。
一般来说，敢于“离群索居”的酒店内，必定有一家值得流连的餐厅，Hotel Can Galvany内的餐厅Sauló 果然不令人失望。秉承酒店强调自然的宗旨，这里供应优质海鲜，并以最本真的方式烹饪，以求保留食物的原味，也难怪，吃腻了TAPAS 的当地人会驱车来此大快朵颐。
同样地，酒店也为客人提供了有别于传统巴塞罗那建筑与艺术之旅的独特玩法。无论是带你前往距离巴塞罗那最近的葡萄酒产区阿尔塔阿雷亚，体验该地丰富的葡萄酒活动；去近在咫尺的高尔夫球场感受挥杆的乐趣；步行前去感受F1的速度与激情，亦或仅仅只是沿着西班牙东部的海岸线散步。Hotel Can Galvany希望带给来访者的，是没有负担、身临其境的当地体验。
对于一家酒店来说，仅仅提供宿与食这样的生活要素已经远远不够，它应该是一种生活方式的实践者、提倡者，甚至是主导者，是维系人与目的地美好关系的重要方式。
延伸阅读
即建即拆！
“快闪酒店”让传统酒店们跃跃欲试
来源：界面新闻 戴苏蕾
消费者看中的是快闪酒店的新奇和高性价比，而酒店业则把它当作创意实验品。
Snooze Box是一家专门提供集装箱快闪酒店服务的公司，一个房间的装建时间非常迅速，只需要48个小时。这种集装箱式的酒店，优势在于一个箱子就是一个完全独立的房间，摞在一起是个小二层楼，排成一排加个走廊就能满足更多人居住。音乐节、大型野餐都喜欢这样的设计，因为，再也不用担心在草地上被蚊子咬，也不用担心没有Wi-Fi发社交网站了。
音乐节、球赛的时候，Snooze Box的集装箱很受欢迎，2018年俄罗斯世界杯期间，主办城市之一萨兰斯克将会使用Snooze Box的2000间快闪酒店房间。
还有哪些快闪酒店？
Snooze是最早看中这个市场的，后来者也不少。
Pop－Up提供的是帐篷类的快闪酒店，创始人马克·索瑞尔将他提供的这些帐篷加上了“奢华”二字，从设施配备上，确实更贵。木地板、宽大的双人床、实木家具，还有浴缸。索瑞尔说：“我的快闪酒店将与传统酒店完全不同，传统酒店令客人跟周围环境隔绝，我希望建立更跟周围环境真正融为一体的酒店”。哪家快闪酒店不是在努力与环境融合呢？
总部在哥本哈根的建筑事务所“粉红云彩”把酒店放在办公大楼里，解决了闲置办公大楼与酒店房间紧缺的矛盾，负责人的想法是：纽约写字楼空置率达到26％，而酒店入住率在96%以上，在写字楼里放快闪酒店，旅客们能找到地方过夜，写字楼也多了一笔收入 。而且，粉红云彩不仅只看重了闲置的写字楼，还有其他的时尚品牌。比如在时装周期间，粉红云彩就推出过Prada快闪酒店、Diesel快闪酒店。
之前我们在介绍帐篷的时候，来自丹麦的VIPP设计公司就满足了在自然环境中居住和极高居住标准的双项要求，价钱也是极高。有着最美帐篷之称的“气泡屋”也是一种快闪酒店，半透明的房间里有简单的居住设施，喜欢星空的人会选择它们。奥地利工作室WG3提出了“移动旅店（Hypercubus)”的创意，从外形上看，高架立方的钢架结构斜上上方，下部是浴室、中部是客厅，睡觉在阁楼。
VIPP的移动房间需要提前6个月预定，价钱为58000欧元，安装时间为3－5天。
快闪酒店对消费者的吸引力在哪？
普通消费者们似乎能够很快接受这种居住形式，因为明摆着更便宜。就拿粉红云彩在办公楼里的房间来说，一般纽约的房价在350美元左右，快闪酒店客房价格是130美元。如果是用于音乐节、球赛或者集会上的房间，价格会更低，如果不考虑价格因素，单纯从新奇和满足需求角度出发，快闪酒店也是站得住脚的。
现代化酒店房间的所有物品，都可以一次性打包快速建成。消费者聚集在哪儿，房子就能盖在哪儿。时间也更短，最多不超过4周。Pop－up Hotel做过格拉斯顿伯里音乐节的快闪酒店。一开始，参加音乐节的人只能在沾满泥土的涤纶材料帐篷或者睡袋里休息，几年前，Pop－up开始在节日期间提供简易房屋，里面有全新的床单、蓬松的枕头、独立卫生间以及不间断的电力供应。如果付更多的钱，房间里还会有简易的实木家具、地毯、LED灯。最重要的是，这里还提供了能同时容纳两百人用餐的餐厅和酒吧。
传统酒店也在跃跃欲试
在图伦900米的玛雅海滨，帕帕雅·卜雷雅酒店建起了一排海滨小屋，这些房子存在的原因是，玛雅海滨只有在旅游旺季时有人来，一到淡季，把房子拆除就行，完全不需要考虑淡季时的成本。
还有一点，快闪酒店易建易拆，酒店主们可以用此快速测评一个景点的受欢迎程度和发展潜力。
威尔士的两家旅游机构Best of Wales、Cambria Tours和建筑设计事务所George Tomos Architects就推出了一个叫做Glamping的豪华野营项目，目的是让来威尔士旅游的人，能更沉浸式地体验威尔士的景色和文化，具体做法就是用8个放置在威尔士Snowdonia南部的山麓地带的小屋来吸引游客。这八个形态各异的小屋只会在今年6月5日到30日出现，之后会搬到丽茵半岛。威尔士政府之所以将快闪酒店加入自己策划的“Year of Legends”活动中，还是看中了它可以灵活摆放和移动的特点。
酒店设计师也喜欢快闪酒店，因为他们可以把自己的想法都放在这个小房间里，甚至，一些酒店业内人士还把快闪酒店当作是分享创意理念的平台。
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