老年男性在春季应多吃粥

小米粥也值得饮食。小米中含有的色氨酸可有益于安神，其中丰富的铁不仅滋阴、补血，还可以去热燥、通大便。可以在小米粥在放些豆类制品，如红豆，煮熟后的粥具有一定的甜味，而且赖氨酸含量也较高;还可以加红薯，营养丰富，蛋白质的质量相对较高，与米、面等食物一起合吃，可充分发挥其中蛋白质的互补作用;还有南瓜，具有补中气、清热解毒作用。此外，加山药、芋头口感也不错。

粗粮与杂粮富含膳食纤维，应该粗与细粮相互搭配，则营养更互补，更加合理。在熬白米粥时不妨加些粗杂粮，如玉米，含有丰富的蛋白质、核黄素、，以及多种维生素、矿物质等，能够有效预防心脏病、癌症，还可以延缓老年人衰老。

白米粥是很多人熬制的粥，做起来简单、省时，喝起来软、容易嚼，正因为如此，不少老年男性都把它当成首选的饮食粥。不过，白米粥品种单一，营养单一，老年男性朋友不妨花样多些，在其中加点其他的原料。另外，很多人认为，白米粥经过过久的煮制，含水量更高，大米淀粉糊化充分，更易吸收。但这也会升高血糖，其中的纤维含量较低，不利于 排便。

此外，不是人喜欢用肉煮粥吃，这是不错的选择方法。不仅对于牙不好的老人来说是适宜的，而且补充人体需要的营养，可以选用瘦猪肉、瘦牛肉等肉末熬制，还有鱼肉、虾肉等。还可以在粥快熟时，放些绿菜，不仅刺激食欲，还补充必须的维生素。注意减少绿叶菜的烹饪时间，以免破坏营养成分。

看了以上介绍的春季老年男性养生应该多吃粥，相信不少老年男人对于饮食粥的相关知识有了一定的了解。不同的粥对于不同体质、不同年龄等不同人群是具有不同保健功能的。因此，应该选择合适的粥积极加以进补，使吃粥吃出健康、吃出品味。

（实习编辑：陈浩）