美国人的防癌饮食新主张，我们都该好好看一看
美国癌症研究所公布的防癌饮食新主张，即低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现，只要饮食习惯合理，许多癌症是可以预防的。“不治之症”是有可能治愈的，回归健康、保持健康、永远不再生病是有可能的，生理年龄降低、越活越年轻是有可能的。因为人体是一个真正完美的自我调节、自我修复、自我愈合机器，只要我们补给细胞所需要的全部营养。
1、多素少荤：只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占三分之二，而动物蛋白最好不超过三分之一。
2、每天5份果蔬：超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病概率。水果、蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。建议每天至少吃5份水果蔬菜。
3、叶酸早餐：美国癌症研究协会表示，补充叶酸的最好方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其它富含叶酸的食物还包括：橙子、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜、莴苣等。
4、少吃加工熟食：偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。少吃腊肠、火腿之类的加工食品，有助于降低结肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
5、常吃番茄：番茄预防前列腺癌。吃番茄可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为番茄中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等番茄制品也具有抗癌的潜力。
6、时常喝绿茶：每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌等多种癌症。
7、喝白开水最好：喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
8、控制饮酒量：口腔癌、喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结、直肠癌的风险。美国癌症协会建议，即使男性每日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍会增加癌症的发病率。
9、选十字花科蔬菜：十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
10、少吃炸、烤、烘培的食品：在高温下炸、烤或烘培会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸煮炖等烹调方式相对安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜，在满足口腹之欲的同时也达到了饮食防癌的效果。
11、食新鲜草莓和树莓果汁；草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力，并减缓癌细胞生长。
12、少吃糖：虽然糖未必会直接导致癌症，但热能摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。
有了这些健康饮食新主张，我们不用担心生活中怎么吃的难题了，积极预防生活方式癌，懂得珍惜健康，懂得爱自己，才是人生的幸福之道。
文章部分内容来源于：《防癌，从日常生活做起》
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