海胆配它最营养，价格高但效果特别好，男人千万不要错过！
现在海胆越来越火了，本来就不便宜，现在更贵了。一般价格几十块钱一斤，但也要看质量怎么样，好点的自然会贵。不同地区的价格也不一样，像我们海边就稍微便宜，但是新鲜野生的估计也在四百多一斤。今天给大家分享一个海胆做法最简单，也最有营养的做法，就是海胆蒸鸡蛋。不过在此之前要先说一下关于海胆的一些小知识。
怎样选择：首先要选择刺大的，而且刺的活动指数越大越好！再就是触海胆的嘴，受刺激后最会收缩的，说明新鲜。
营养价值：味道鲜美、富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。
功效：主要成分卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸，对增加人体免疫力有很大的效果。
选用了又大又黑的几个海胆。
1、收拾是最麻烦的，最费时间也是最辛苦的一步，建议亲们带个胶皮手套，否则会把手染成黑褐色。用剪刀撬开黑色的软壳，要小勺挖出里面很像橘子瓣黄色的海胆卵，然后去掉内脏，这个过程必须要细致。
2、把鸡蛋打碎，加入1:1的温水与海胆卵混合，加温水是想让鸡蛋羹更细腻软嫩，再加点适量的盐和香油提味。在烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟就行。时间不能太长！不然会变老。
然后上面再放上一块海胆卵，是不是更好看了？
3、还有一种吃法将卵和蛋液倒进海胆盅里，也是放在开水蒸锅里大火蒸十分钟。不过蒸的时候需要蒙上一层保鲜膜，这样做会最大限度的保留了营养成分。
这两种海胆你比较喜欢哪一种呢？
海胆的营养价值真的非常高！特别适合男人食用，老人和孩子也应该多吃。这样做出来的非常好吃，入口即化的那种，人间美味非它莫属了。
中医认为，还担忧强精壮阳、益心强骨和补血的功效。称其能提神解乏、增强精力的说法，特别受到一些男人的青睐。
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