经常用脑，多喝 X 个核桃？你又被商家忽悠了…

时间：2017-05-09

来源：永州阿波罗男科
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摘要：有人觉得核桃露口感很好，肯定货真价实。其实改善口感的核心是两种物质：增稠剂和乳化剂。以某核桃露为例，食品添加剂包括：

　经常用脑，多喝X个核桃。

　　你一定听过这一经典的广告语。然而，小编今天要说的是：你！又！被！忽！悠！了！

　　核桃补脑？

　　核桃仁因为长得像大脑，在「以形补形」盛行的中国被当做补脑食品。

　　现代科学证实，核桃中的ω-3不饱和脂肪酸对大脑健康有一定益处，不过很多坚果都有。

　　然而，却只有2个核桃

　　核桃露里到底藏着几个核桃？

　　这可以从产品的「营养成分表」推算。以某核桃露为例，1罐饮料（240mL）含脂肪6.7克。要知道核桃的含油量大约在60%左右，如果一个核桃仁5克，那就意味着一罐饮料里面的核桃大约是2个。考虑到产品的稳定性、口感和价格因素，这个推算还是比较靠谱的。

　　X个核桃是骗人吗

　　食品界盛产标题党，人家从来没说过一罐产品含有X个核桃，那只是一个产品的名字或品牌。

　　老婆饼里面没老婆，夫妻肺片里没夫妻，人家核桃露好歹还有点核桃呢。

　　核桃饮料营养吗？

　　不要以为喝核桃露就相当于吃核桃。

　　以某核桃露为例，每罐含蛋白质才不到2克。而同样多的牛奶，蛋白质至少在7克以上。而且，不仅蛋白质不多，还额外加糖。因为核桃本身的碳水化合物挺少，因此「营养成分表」碳水化合物基本上就是额外加进去的糖。哎，真相总是这么令人桑心啊！

　　口感好，是可以调出来的

　　有人觉得核桃露口感很好，肯定货真价实。其实改善口感的核心是两种物质：增稠剂和乳化剂。以某核桃露为例，食品添加剂包括：

　　乳化剂2种：蔗糖脂肪酸脂、单硬脂酸甘油酯增

　　稠剂3种：海藻酸钠、羟甲基纤维素钠、黄原胶

　　并不是说添加剂不好，相反，没有添加剂，很多食品都没法下咽。

　　这里只是提醒大家：

　　不要太相信广告宣传，买食品，关键还是看配料表和营养成分表。

　　别迷信「无添加」，大多是误导

　　现在的食品非常喜欢标榜自己「不含XX」，从而暗示别的产品「含XX」。

　　而实际上，这种产品「不含XX」的原因往往是：

　　法律不许加XX；

　　不需要加XX；

　　大家都不加XX，

　　所以，只是一种营销和竞争手段而已。

　　比如下面这个核桃露的标签：一个经过超高温处理，无菌灌装的饮料，还需要用防腐剂吗？不需要！一个白色的饮料，能用什么色素？白色！

　　暂且不说核桃是不是真能补脑，但至少，吃核桃比喝核桃露好，吃其他坚果也不比核桃差。

　　吃核桃/坚果也要适量，每天一小把有益健康。如果是朋友聚餐，偶尔喝喝「植物蛋白饮料」也无妨，至于营养价值，比可乐之类的好点，但可能还不如牛奶豆浆。