【健康养生】为你推荐几款夏季养生汤

时间：2018-04-07

来源：男性健康加油站
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摘要：民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为童子鸡。

在广东每逢大暑小暑、三伏天民间都爱用冬瓜荷叶煲汤。冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中医认为它有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功；而荷叶为藕的长在水面上的块叶，中医认为它性凉味甘、淡，有清热、凉血、散瘀的功效，干荷叶为药用，鲜荷叶多为汤羹佳肴之用。因为它洋溢着一股清鲜的香荷气味，特别有清热解暑祛滞的作用。

主料：鲜荷叶12片

辅料：老冬瓜1000克薏米80克、红糖适量

做法：

1.各物分别洗净。冬瓜切块；荷叶剪为2~3块；薏米稍浸泡。

2.一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量）

3.武火滚沸后改中小火滚约40分钟，下糖便可。

小贴士

建议以老冬瓜为宜，且连皮连籽一起用，在挑选上就是选其横切面时看到的瓜籽特别大的便为“老”了。冬瓜要连皮，可增强利尿的功效。推荐配苡米为甜汤，酷热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。炖好后放盐，汤味更鲜美。

民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为童子鸡。

主料：童子鸡2-3斤(最好不要超过三斤)

辅料：黑木耳，香菇，笋尖适量，山药、党参、当归适量（可自行配料）

做法：

1.放入锅里焯水，加几片姜去腥，焯水好的童子鸡要再清洗掉那些浮沫，然后再加入清水

2.放入黑木耳，香菇，笋尖适量，配上两片山药、党参、当归等中药材开大火

3.大火煲开后转小火慢慢煲，差不多一个半小时

4.关火前加少许盐就可以了

小贴士

之所以要选择童子鸡，是因为童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用，即使是年轻人，体质虚弱的也未尝不可一试。

三豆汤，其实是由绿豆、赤小豆、黑豆煎煮而成的。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾、补肾。此汤中，绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消作用。因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样一来，一般人群经常服食适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。

主料：绿豆30克、赤小豆30克、黑豆30克

辅料：冰糖30-50克

做法：

1．将绿豆、赤小豆和黑豆洗净，用清水浸泡1个小时；

2．将三豆放入锅中，加入约1800ml的清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可离火，放凉后连汤带豆一起食用。

功效：

绿豆，它性味甘寒，功效为清热解暑、除烦解渴。据现代医学报道，绿豆含有淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素B1和B2、烟碱酸以及维生素A等物质，营养极为丰富。

黑大豆，性味甘寒、微苦，功效为解毒、散热、除烦，也是夏令消暑清热之佳品。黑大豆可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。黑大豆除了含有蛋白质及酶之外，还含有大量的脂肪，它集食品、药品于一身。如果黑大豆在市场上买不到，可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘谈、微寒，可利水渗湿，健脾止泻，消炎排毒。它性微寒而不伤胃，益脾不腻人，药性缓和，是一种清补利湿的夏令良药。

赤豆，性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹部胀满，脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较强的排毒消肿的作用。赤豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等对人体有益的各种微量元素。