这些食物用微波炉反复热,大错特错!
时间:2016年6月15日
如今家家户户都会有微波炉,对于什么食物能用微波炉热,什么不行。大家都是处于一种懵懂的状态,今天就来说说这件“小事”吧!
鸡肉:通过微波炉加热鸡肉会有较大问题,因为微波炉不能均匀加热,所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高,所以在再次加热时,若蛋白质分解不一致,会引起肠胃不适。所以,为确保加热均匀,应经常翻转鸡肉。
米饭:米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除毒素的。
土豆:土豆也一样要注意储存,否则容易造成细菌大量繁殖。如果把土豆储存在室温下,尤其是用锡纸中组个氧气时,容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的,所以需要冷藏储存。
蘑菇:蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时,再次加热至70度以上来食用也是可以的。
菠菜和其他叶菜:由于生长环境的影响,菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害,但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力,影响幼童健康。所以,建议不要二次加热菠菜。
对于辐射这件事,小编已经在之前的稿件中就谈过了。今天再着重说一次,对微波炉辐射这个到底有没有危害,中央电视台《焦点访谈》的记者专门请检验部门去检测微波炉在正常状态下的辐射值,实验结果显示微波炉的辐射值大约为278毫高斯,而真正对人体可以造成伤害的的辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害,所以微波炉对人是不会造成任何伤害的,相关检测人员说,因为微波炉对微波炉整体做了防护措施,所以微波炉本身向外泄露的辐射值微乎其微,并且我们日常使用的家用电器也都带有辐射,都不会对人体造成任何伤害。
1、液体过热。传统烧水的时候水会流动,到了沸点就“开”了。而微波加热水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开”。但是这个时候的水温度已经非常高了,只要有一点扰动,就会猛烈沸腾。如果这个扰动是你去拿水的时候产生的,那么就会被烫得比开水还厉害。越干净的容器,越干净的水,就越容易发生这样的事故。所以,为了安全,最好不要“以身试法”,去体验过热水的“过热”。其它的液体,比如牛奶、汤等,因为其中有别的成分不容易过热,但是长时间加热也很容易“暴沸”而冲出容器。不是不能用微波炉来加热这些东西,而是要算好加热时间。
2、鸡蛋爆炸。微波炉不能加热鸡蛋,大概是一个常识了。鸡蛋爆炸的原因有点类似于水的“暴沸”。鸡蛋内部过热,压力很大,受到到外界干扰,压力释放,于是鸡蛋就暴了。如果爆炸发生在鸡蛋进嘴的时候,大概就相当于在嘴里放鞭炮了。
3、器皿禁忌。忌用器皿我们不仅仅要知道该用什么容器,也要明白不应该使用哪些。木器、竹器等等这些不耐高温的器具是不允许的。我们用于盛物品的器皿必定搁在炉内专用的盘子上,而不可直接放在微波炉的腔里,以防出现危险。
更多文章请关注:哪个妞污,那个妞污! ngn5.com 女娲之养生体验吧 http://ngn5.com/category/yangsheng