冬季进补我们还能吃啥

　　俗话说，“秋冬进补，春天打虎”。秋天是进补的黄金时节，这就好比为植物浇水一样，早上空气太冷，不适合浇水；正午阳光暴烈，植物很难接受冰火两重天的考验，而且水分未等被植物吸收就蒸发掉了，傍晚浇水，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养，让植物生长得更加茁壮。秋冬好比一年的傍晚，我们身体这株植物，需要你精心地照料。

　　而随着生活水平的提高，燕窝、虫草、铁皮石斛等名贵的进补食材“飞”入了寻常百姓家。但令人揪心的是，近来屡屡曝光的假燕窝、假虫草，让我们开始担心，那勺花了大价钱买来的补品，送进嘴里，到底是“补”了还是“害”了我们的身体？我们不禁要问，秋冬进补，我们到底还能吃啥？

　　普通消费者买到真血燕的可能性几乎没有白燕造假也很严重

　　燕窝是中国人的传统保健品，其中“血燕”被奉为极品，售价高昂。但是，2011年8月15日，浙江省工商局召开新闻发布会宣布，抽检发现，燕窝市场中血燕的亚硝酸盐含量严重超标，含量最高达11000毫克/千克，超标300多倍，问题血燕产品多达3万多盏，产品不合格率高达100%。据悉，这些所谓血燕主要进口自马来西亚等国家。

　　随后，8月27日，马来西亚农业及农基工业部专程在上海召开新闻发布会，坦承马来西亚只出产白燕，没有“血燕”，中国市场上所谓的产自马来西亚的“血燕”全都是假的。

　　消息一出，多少“燕窝达人”一夜梦碎，这吃的哪是燕窝啊，纯粹是亚硝酸盐嘛！

　　据业内人士介绍，按筑巢的地方，燕窝一般分为“洞燕”和“屋燕”两种。马来西亚柔佛州燕窝商工业公会秘书彭矜华在接受媒体采访时曾表示：“燕子吐血造窝，那只是个美丽的传说。这是一些奸商为欺骗消费者捏造的故事。”其实不仅仅是血燕，白燕的造假也很严重。业内人士透露，制造假燕窝的方法并不复杂。首先，将少量真燕盏用水浸透，约1～2小时后燕盏分开变成一条条燕丝。然后，用一种印尼特产的“SUPER77”粉末状黏合剂把真燕丝和大菜糕混合在一起(大菜是含有丰富胶质的海藻类植物)，逐条铺在半圆形的模具内，风干一晚，就成了真假难分的燕盏。

　　此外，燕窝造假的方法还包括：把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋等涂在劣质燕窝表面，使其看起来光亮、厚密，并增加重量；用银耳和猪皮制造瓶装即食燕窝，等等。

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