冬季多吃火锅可能得痛风

火锅与痛风

老康来急诊时，正是我值夜班。他是在朋友的搀扶下单脚跳进来的。一开始，我以为他脚受伤了，正想告诉他进错诊室了；他却一屁股坐倒在地上，痛得说不出话来。这时我看到了他红肿的大拇指关节，马上明白了。我转头问他的朋友们，晚餐吃了什么？不出所料，他们吃的是日式海鲜火锅和啤酒。

海鲜和动物内脏里含有一种叫做嘌呤的物质，它经过身体代谢之后会转化为尿酸，血中的尿酸过多时，就会在人的关节处沉淀出尿酸盐结晶，在它的刺激下可以出现严重的关节炎，这种病叫做痛风。而酒精是加剧痛风急性发作的罪魁祸首。当这两种食物联合在一起时，痛风发作的可能性就会成倍地增加。

当我告诉老康，他得的是痛风时，老康很是不解。他的疑问是：我一向嗜好海鲜和啤酒，为什么这么多年来，一直没犯病呢？呵呵，来我这儿的病人，不少人都和老康有同样的疑问。年轻的时候，肾脏对尿酸的排泄功能非常强劲，但是40岁以后，肾脏的这种功能就开始退化。所以当“老康”们的头发开始稀疏、腰围开始增粗时，如果还不改善自己的饮食习惯，痛风就要找上你了。

预防痛风6个习惯

1多喝水：促进尿酸排泄。

2多吃碱性食物：碱性食物可以减少尿酸盐的沉淀，如绿色蔬菜、水果。

3多次高纤维食物：粗粮。

4少吃高嘌呤食物：海鲜、动物内脏、豆类。

5少吃火锅：火锅汤里嘌呤含量极高。

6少饮酒。

食有止境

在一次疯狂的BBQ聚会后，达生成功地将自己送到了急诊室，蜷得像宴会上的大虾，杜冷丁也缓解不了他的痛苦。没错，这就是比普通胃肠炎严重百倍的急性胰腺炎。胰腺默默无闻地担负着消化食物的主要任务，不知疲倦地制造和分泌各种蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，将食物水解成可供人体吸收的分子。

但是超负荷运转的胰腺会惨烈地累倒，各种酶开始“反噬”自身，它的怨念和控诉会很快传到临近的腹腔神经丛，令它的主人痛不欲生，追悔莫及。在2小时的聚会上，达生吞下了800克牛肉及海鲜，饮下1.5升各种酒类，还有不少甜食。达生的胃大快朵颐的同时，胰腺的防御能力受到了双重打击：达生终于悲喜交加地病倒了。

食肉法则

1每种食物不要取太大分量。

2每次取肉食时要搭配一定比例的蔬菜、水果。

3用白水或果汁代替酒精饮料，如果一定要喝酒，可饮少量葡萄酒。

4尽量减少辛辣刺激的调料。

5慢慢吃，让身体缓冲一下。

（实习编辑：陈浩）