花看半开,酒饮微醺,人生得意处,在于小得盈满
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天气变化的脚步可快,在南方已大部进入夏天的时节,北方还沉浸在或冬或春的气温里不能自拔,一过立夏,这节奏就倏地赶上来了,白花花的太阳晒得睁不开眼,要出门,就只能选择太阳刚睁眼或准备下山的时候了。
今天是小满。
还记得从学会背二十四节气歌起,就好奇为什么没有“大满”,后来才明白,“小满者,满而不损也,满而不盈也,满而不溢也。”即人生忌“大满”,小满,刚刚好。
《月令七十二侯集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”满,形容雨水的盈缺,也形容麦穗的状态。
晴日暖风生麦气,绿荫幽草胜花时。此时,全国基本上进入夏季,南北方气温差开始缩小,雨水增多,田野里散发着将要成熟的麦子的麦香,石榴开得正好,樱桃红,绿芭蕉,外面已经是铺天盖地的深绿。
小满,是人体感温度最适宜的时候,没有早些时日的寒凉,也没有酷暑时期的炎热,所以,这个节气,又可形容温度的恰好。
这个时候,最想念家里一碗浆水面,最能解渴解暑,还可刮油减肥,最重要的,是妈妈做的那一碗,别具风味。白萝卜擦成丝,放在锅里焯至七八分熟,捞出,放入大瓦缸,加上另煮开的水拌好的面汤,再加入事先备好的酸菜引子(含酵母),用秸秆编好的盖子盖好,捂严实,过个三两天一缸香喷喷的清新酸菜就成了。酸菜的汤,就叫浆水。
故乡的夏天,最少不了一碗浆水面,记得在家时,每天中午必吃浆水面,尤其下地干完活,满头大汗,累得直不起腰眼前黑乎乎一片时,喝上一口浆水,立马满血复活。锅里炼好熟油(得用胡麻油),加入葱花,将撇出来的浆水倒进去炝一下,简直是人间至味,调入下好的面条里,吃上一碗,歇一会儿,就又能有力气下地了。
另一个好吃到爆的当属苦苣菜了。小满三候就说:苦菜秀,靡草死,麦秋至。此中苦菜即苦苣菜,多年生菊科植物,也有人称其为蒲公英的一种。
小时候铲蒲公英卖钱,但是从不铲苦苣菜的,直到有一年夏天,母亲赶集时发现菜场上竟出现了苦苣菜,当然不是野地里长的,认为我们浪费掉了一样好菜。于是大受启发,将从地里锄出来的杂草当中的苦苣菜全都拣了出来,摘掉根,择去枯掉和烂掉的叶子,洗干净放入热水焯一会儿,捞出来等它凉了,再用手把汁水挤掉,放入冷水中泡上几日,等苦味减轻了,就可以拌凉菜吃了,而那时嘴馋的我们往往等不了那几日,一般不等泡上就自己偷偷拌了吃了,虽然苦,但是真好吃啊。
一过这几天,苦苣菜就不能吃了,跟天气一样,倏地,就变老了,准备开花了。
前几日看见楼下的老婆婆晒萝卜干,想起以前在家时那些基本自给自足的日子,不免又勾起了馋虫,不管走到什么地方,最能刺激味蕾的,不是山珍海味,而是从小伴着你长大的那些食物。比如我,无论在哪里,每天必少不了的,当是土豆和面。
此时,麦子收获的希望近在眼前,但仍需细心呵护,不可自满以为可坐享收成,因为天气还是不稳定。
由此来看,小满一词,用于比喻人生,亦为巧妙。
夏未满,热已至,小满是一个充满哲学智慧的节气,花看半开,酒饮微醺,人生得意处,在于小得盈满。
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