黄鳝体内多寄生虫 男人食用得当能补肾

在这则流传甚广的帖子中，模拟了人吃下黄鳝后在胃里消化的过程，然后将这些“人造胃液”放在显微镜下观察，没想到一大片白色小虫正在蠕动。发帖者称这些小虫是颚口线虫，虽然经过4小时的胃液消化，但是这些虫子仍然活着，还会在身体里游走，引发各种疾病。

5月6日上午，盐城晚报记者走访了城南新区新城菜场。一位李大爷说，孙女和他提过寄生虫的事，“她让我别买黄鳝了，龙虾也不准我买，说有寄生虫。我之前买的龙虾回去烧，孙女一口没敢吃。”李大爷认为即使鱼虾里有寄生虫，在煮熟煮透后吃就行了。也有很多喜欢吃黄鳝的市民认为“黄鳝肉很嫩，没鱼刺，小孩、老人吃起来方便”。同时，不少市民也表示没看过这则帖子，并不担心寄生虫病。

那黄鳝到底能不能吃呢？市疾控中心慢性传染病防治科夏秒英说，黄鳝、泥鳅以及虾蟹体内多少都会有一定量的寄生虫，这和它们的生长环境有关系，要预防寄生虫病，吃这些水产时必须烧熟。“去年大丰就有人因为吃龙虾，得了肺吸虫病，后来到省里才确诊治疗了。”

夏秒英提醒市民，“像洋葱炒鳝丝、手抓龙虾，很多人都喜欢吃，但是一般饭店喜欢猛火快炒，烧煮时间不一定达标，寄生虫也有没被杀死的可能”。所以，“千万不要生吃黄鳝、泥鳅、龙虾等，但是经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太过担忧。

那么，男人吃黄鳝能够壮阳补肾吗？黄鳝有补肾的作用，其性温、味甘，入肝、脾、肾经，还具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。烹饪方法上选择烧和炒会好吃些。

红烧豆腐鳝段

　　制作方法：

1.将鳝鱼宰杀洗净，去骨、头、剞成片，切成段。

2.豆腐洗净切成长方形条，葱、姜、蒜切成粒。

3.锅内注油烧热，放入鳝段、豆腐条，炸上色捞起控油；锅内留少许油，加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香，再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料，用淀粉勾芡，装盘即成。

　　芹菜炒鳝鱼

制作方法

1.将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；

2.芹菜斜切丝，焯熟备用；

3.姜、葱、蒜切丝；

4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；

5.锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；

6.放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；

7.最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。