海口幼儿园食物中毒：莫让食物“毒瘤”侵蚀健康

时间：2014-05-28

来源：女娲养生社区
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摘要：海口一幼儿园发生食物中毒事件，共109名儿童入院观察。夏季很容易导致食物变质，引起食物中毒。那么平时该注意哪些食物以避免中毒呢？

　　海口一幼儿园发生食物中毒事件，共109名儿童入院观察。夏季雨水增多，天气中湿度增大，温度升高，细菌滋生，很容易导致食物变质。特别是幼儿，肠胃较成年人要弱，抵抗力要低，食物更加得严防严守，以免食物中毒。那么平时该注意哪些食物以避免中毒呢？

　　不吃相克食物

　　一些食物相生相克，若是没有这方面的知识，误食后便会引起食物中毒，比如猪肉和大豆，会形成腹胀。气壅、气滞；猪肉加菊花，严重时可导致死亡；螃蟹与柿子，大葱与蜂蜜，红薯与香蕉，绿豆与狗肉等，同吃会食物中毒严重时可导致死亡。因此相克食物要注意，食物中毒勿大意。

　　不吃有毒食物

　　有些食物本身有毒，没处理好便会吃出食物中毒。比如发芽土豆，大都餐馆或者食堂甚至家里处理发芽土豆，只是将发芽部位切掉，然后继续食用，其实发芽部位含有大量毒素，若处理不好则会引起大片食物中毒；又比如很多热喜欢吃河豚，河豚肉嫩鲜美，营养价值非常高，然而内脏和胆等剧毒无比，若是胆汁或者鲜血不小心滴到肉上，则会中毒。还有豌豆、四季豆、扁豆等豆类，若没有炒熟则会生物碱中毒。

　　不吃变质食物

　　夏季温度升高，空气湿度也升高，细菌真菌活跃，因而很容易导致食物变质。天气热，隔夜的饭菜最好不吃，容易馊掉。有些人节俭或者没吃完，准备隔着明天吃，但是这些隔夜饭菜第二日就宜变质。也有一些食物搁不久，比如牛奶。若是吃了这些变质食物，可能会导致上吐下泻，细菌性或真菌性食物中毒。

　　不吃生肉

　　现在一些人喜欢学外国人吃生肉，比如学日本人吃生鱼片，学西方人吃三分熟、五分熟的生牛排，自以为时尚，但这些生肉却比熟肉更易让人食物中毒。中国食品安全委员会经调查发现，饮食店直接食生肉的人感染食物中毒菌的概率是不吃生肉的77倍。