西红柿——男人的健康卫士

时间：2015-09-16

来源：女娲养生社区
关注：哪个妞污，那个妞污！

摘要：西红柿中的番茄红素，对男性来说是个好东西。它具有很强的抗氧化能力，能防止前列腺发生病变，有研究认为，它能预防前列腺癌。不仅如此，常摄取番茄红素，还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。

　　西红柿中的番茄红素，对男性来说是个好东西。它具有很强的抗氧化能力，能防止前列腺发生病变，有研究认为，它能预防前列腺癌。不仅如此，常摄取番茄红素，还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。

　　加热烹饪，效果更好

　　人体自身不能产生番茄红素，只能通过饮食补充。我们生吃西红柿，可以获得维生素C、膳食纤维和钾等矿物质，但是不能很好地吸收其中的番茄红素和胡萝卜素。

　　而炒熟吃，有利于人体吸收番茄红素和胡萝卜素。因为熟吃西红柿时，西红柿中细胞的细胞壁被破坏，其中的番茄红素能够自由释放。

　　值得注意的是，番茄红素、胡萝卜素以及由胡萝卜素在体内转变成的维生素A，都属于脂溶性维生素，所以在炒西红柿的时候放点植物油，会更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收。

　　多吃西红柿的男人，等于给自己加了前列腺“保护网”。常人每天需要摄入5毫克番茄红素，患有前列腺疾病者摄入量应更高。

　　颜色越红，番茄红素越高

　　西红柿的品种、颜色、成熟度等都决定着番茄红素的含量。

　　黄色品种的西红柿中，番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克。红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2~3毫克番茄红素，最高能达到20毫克。市场上还有一种粉红色的西红柿，其番茄红素的含量也不如红色的高。

　　所以一般来说，西红柿的颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿中番茄红素含量相对较低。

　　别忽视了番茄酱

　　除了生熟两吃西红柿，我们现在还将西红柿做成了美味的酱料，就是番茄酱。番茄酱也是番茄红素的好来源，男士们也别放过。

　　番茄酱是由西红柿经清洗、挑选、预热、破碎、蒸发浓缩、杀菌制得的浓缩产品。同样，番茄酱更适用于热制作，可以更好地发挥番茄红素的营养价值，也是增加番茄红素摄入的好方法。