过年吃肥了吗？　营养师教你吃大餐“5字诀”原则

时间：2017-02-14

来源：女娲养生社区
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摘要：年菜都是大菜,许多菜都要先过油炸过,在煮的时候也隐藏着许多糖,让年菜一点也不健康。

　　春节要到了,又是一个没事吃吃吃的长肉的节,7天年假下来,可能都会爆肥个好几公斤,不过别担心,只要把握这几个原则,让你年菜绝对不吃肥!

　　■不炸不加糖

　　年菜都是大菜,许多菜都要先过油炸过,在煮的时候也隐藏着许多糖,让年菜一点也不健康。今年就健康煮年菜吧,多用清淡一点的烹煮方式,汆烫花枝、清蒸白鲳、炒蔬菜都是很棒的年菜。火锅也是肥胖的重点,我们用的锅底常是高热量高油,再加上火锅料、油炸面条,建议改用蔬菜作锅底,煮的时候加入大量蔬菜,少吃火锅料,酱料改用和风酱油等都是很好减轻负担的方式。

　　■喝杯茶再吃

　　研究显示在餐前喝水、喝茶可以减少整体热量的摄取,在一些临床的减肥计划都有很好的成效,能帮助控制摄取量,达到减肥成效。所以建议上菜前先灌一杯无糖茶,撑饱肚子,别让年菜占满你的胃。

　　■蔬菜瘦肉饭

　　过年的大菜常常忽略蔬菜,所以今年的过年一定要炒一盘大盘的蔬菜,而且上菜时先吃蔬菜,再吃肉,让蛋白质、油和膳食纤维一起提供饱足感后再吃淀粉,就能避免吃到大量的精致谷类,减少热量,建议可以煮一锅养生五谷米饭,让年菜的精致谷类减到最少!

　　■定量不多吃

　　过年的大菜通常是平常吃不到的,总也会认为一年难得一次放纵无所谓,即便吃饱后也会有种不要浪费的心态,就会把剩下的菜吃一吃,就是这样的想法让你在年菜吃了超出自己要吃的量!避免围炉吃太多,拿个盘子夹定量的菜吧!算好一餐要吃的量,吃完就不再夹,轻轻松松少去多余的热量。

　　■吃完收碗盘

　　过年围炉是大家族聚在一起,常常出现大家都吃饱,边聊天但又夹菜放进嘴里,或者看着电视,嘴巴无聊就继续吃,这样在无意识之中吃了超多不必要的热量,所以避免吃饱无聊手滑又夹菜,把吃完的碗筷收到水槽吧!这样就没有碗筷可以夹菜吃,一定可以省下许多热量的!