肾病患者生活注意概述（上)

时间：2017-03-25

来源：石家庄肾病医院肾病之友
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摘要：热能的55-65%来自于主食。为了限制植物蛋白的摄入，可采用麦淀粉来代替部分谷类。麦淀粉指去除了植物蛋白的谷类，包括小麦淀粉、大米淀粉、藕粉和玉米粉等。

　　首先说饮食吧，这个是最容易犯忌的。

　　一、要控制钠盐的摄入，如果患者病情较轻，控制好食盐摄入就可以了（每日不超过5g）；如果病情已经比较严重了，此刻在控制食盐摄入的同时还要注意控制其他形式的钠盐摄入（比如苏打饼干、碱面馒头、肉松）。另外腌制食品禁食。

　　二、蛋白质，很多患者知道要控制蛋白质的摄入量，但有的医生说多摄入，有的说少摄入，这是为什么？

　　其实这属于两种不同的情况，在患病初期，患者会流失很多蛋白质，所以此时需要补充蛋白质，此时肾脏受损还不算太严重，还可以负担这些蛋白质；当患者病情比较严重时，患者会流失更多蛋白质，但是此时的肾脏已经不能负担更多的蛋白质了，吃得多只能是加重肾脏负担，所以此时只能减少蛋白质摄入。这就是为什么医生说的不一样。

　　但是有一点是一样的，那就是尽量减少植物蛋白摄入，比如豆类制品。

　　三、无论是多摄入还是少摄入，此时患者体内的主要热能将由碳水化合物提供，所以饮食中的糖类应适当提高，以满足机体对热能的需求。另外，充足的热能供给可减少蛋白质的消耗，减轻肾脏的负担，并可使摄人的少量蛋白质完全用于组织的修复与生长发育。

　　四、在尿蛋白的同时，肾病患者还尿出了钙、铁、锌等多种微量元素，所以肾病患者应注意补充一些蔬菜水果，但是含钾高的香蕉、海带和一些其他深色蔬菜尽量避开。

　　五、忌腥、辣、煎炸、水产品，如海鱼、海蟹、辣椒等，此外狗肉等发物也是不可以吃的。

　　以上是肾病患者的一些总体的饮食思路，患者也知道了不应吃什么，但是肾病患者应该吃什么？吃多少呢？

　　麦淀粉：可用麦淀粉代替部分谷类

　　热能的55-65%来自于主食。为了限制植物蛋白的摄入，可采用麦淀粉来代替部分谷类。麦淀粉指去除了植物蛋白的谷类，包括小麦淀粉、大米淀粉、藕粉和玉米粉等。也可用藕、凉粉、粉丝、马铃薯、白薯、山药、芋头、南瓜等含热能高，蛋白极少的食物代替部分谷类。

　　脂肪：每天烹调油的摄入量为20-25g

　　脂肪是说烹调油，按取用的材质不同分为植物油和动物油。植物油从植物中提取，包括花生油、大豆油、菜子油、橄榄油、芝麻油和调和油等富含不饱和脂肪酸。动物油指猪油、牛油和黄油等，以饱和脂肪酸为主。建议每天烹调油的摄入量为20-25g，最好交替更换使用各种材质的烹调油，尽量选用多种植物油。

　　水：稀饭和面条也要计算在内

　　对于慢性肾脏病患者而言，水、汤、粥等液体也应算饮水量，它的多少取决于24小时的尿量。正常情况下，成人24小时尿量在1500-2000ml之间。如在此范围内，一般水分不必严格限制，以利于机体废物排泄。

　　水果：高钾水果要慎食

　　新鲜蔬果提供人体抵抗疾病和延缓衰老的抗氧化物质，建议每天食用2到3种水果，总量达200-400g;蔬菜400-500g。患者盲目进食高钾水果，比如香蕉、橘子等，容易引起高血钾，一旦发生可能危及生命，建议患者定期监测血钾水平。血钾高时也避免食用深色蔬菜，烹饪时用开水烫过后捞起，再以油炒或油拌，少吃生菜和菜汤。