【素食养生】美味吃豆腐 健康新生活 – 哪个妞污

【素食养生】美味吃豆腐 健康新生活


 素食逐渐成为世界性潮流,成为注重健康的饮食选择后,素食的相关研究也就愈丰富。由这些结果显示,只要注意营养的均衡,素食不但不会影响健康,反而可以防止许多致命的疾病发生。和一般人比较起来,素食者的血脂含量较低,也较少罹患心脏疾病和癌症,体重也基本不可能超重,这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素之故,此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较肉食者更具有健康意识,不抽烟,其中许多人不喝酒或咖啡。现在素食之道的运动已愈来愈普遍了,即使只是一星期中有几天吃素,这些人也都正在改变他们的生活型态,以降低卡路里和脂肪的摄取量。

  但是,对于长期肉量摄取过多的现代人,吃素看起来似乎是一种“残忍”的事情。现代健康人士疾呼“我们需要美味的素食!”


  豆腐,自古以来就是中国人钟爱的健康美食。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。


  但豆腐的口感比较单调,单独烹调又不容易“入味”,很难满足对口味要求较高的消费者。而一些豆腐坊经过不懈的科学研究努力,研发出各种特殊口味的豆腐。这些产品不仅保留了豆腐本有的营养成分,更添加了丰富的味道和口感。让吃素也变的美味起来,让坚持吃素也变得容易起来。

【每日一素】

金汤素三鲜

主料:干竹荪约10克、秋葵6个、南瓜40克、海鲜菇15克、枸杞2-3粒、素高汤300克(或者等量清水),盐适量、水淀粉1大勺

金汤素三鲜的做法:  

  如今,随着生活水平的提高每天大鱼大肉的也不是什么新鲜的事情,可油腻的吃多了总会给肠胃带来负担,今天换点新花样吧——金汤素三鲜,简单易做、营养丰富、色泽艳丽,味道超好的。

  制作:

  1、竹荪用淡盐水泡发,洗净 。

  2、将处理好的竹荪挤干水分,切成约2.5厘米的段,放入高汤中煮约3分钟,至竹荪完全熟透,捞出沥干水分备用。

  3、秋葵洗净,放入高汤中煮约2分钟至完全熟透。

  4、将煮熟的秋葵捞出,沥干水分,对切成2半备用。

  5、整齐的码入盘中,再将煮熟的竹荪码在秋葵上,放一边备用。

  6、南瓜去皮洗净切薄片,放入高汤中煮软。

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来源:女娲社区网络 (版权归女娲原作者

编辑:妙法佛音(miaofafoyin520)

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