【素食养生】改善女性贫血的4大素食食物
女性比较容易患上缺铁性贫血，这是因为女性每个月生理期会固定流失血液。所以平均大约有20%的女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。以下四种果蔬对改变女性贫血症状效果好。
大枣：
红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
甘蔗：
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，为18%到20%。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
南瓜：
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。
葡萄：
葡萄性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。
【每日一素】
香菇烧冻豆腐
原料：冻豆腐3块，干香菇5颗，老抽、生抽、植物油、糖各适量
香菇烧冻豆腐的做法：
1. 豆腐买回来后放进冰箱冷冻，第二天便成冻豆腐；
2. 干香菇泡发后切片，冻豆腐切片；
3. 锅内下油，将冻豆腐片双面煎至金黄，捞出；
4. 香菇下锅翻炒，加生抽和老抽，翻炒均匀；（生抽、老抽中有咸味，如果口味重，可以在该过程中适当加少量盐）
5. 加适量清水，大火烧开后加糖，水干收汁即可。
揭秘：豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类做成。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。由于香菇的营养丰富、香气沁脾、味道鲜美，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，是“山珍”之一。
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编辑：妙法佛音（miaofafoyin520）
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