冬日进补第一方：当归生姜羊肉汤

时间：2017-09-14

来源：养生正道社区
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摘要：当归是补血之圣药，甘温质润，可治血虚诸症、血瘀虚寒，还兼有补血以润肠通便的作用。羊肉甘、温，入脾、肾经，可以益气补虚，温中暖下。加上生姜温中散寒，就构成一道绝佳汤品。

　　冬至已过，寒意已浓。虽说小伙伴们都在室内暖气的呵护下感觉不到寒冷（南方江淮之间的小朋友们请节哀），但是温室的花朵怎经得起大雪纷飞和寒夜的风~~手脚冰冷的痛苦，小编懂！！

　　那么该如何调理呢？这点冬天的痛苦，根本没有必要去医院！！

　　别忘了，我们可是有着“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”的药食同源先进理念的中国yin哦！！冬天的寒冷，让我们请出深藏功与名的羊肉与大名鼎鼎的当归吧！

　　当归生姜羊肉汤是一道经典的传统药膳，出自《金匮要略》。

　　原方的剂量比例为当归：生姜：羊肉=3：5：16。

　　但作为药膳，当归的量嫌多了，多则苦。

　　一般来说，每500g羊肉用当归20g、生姜40g是比较适当的。

　　如果要进一步改善口感，并增广食疗的功效。

　　可以适量加些葱、山药、小茴香、大枣、枸杞、党参、陈皮（最好用五年以上的新会陈皮，不燥）之类百搭的食材。

　　步骤01

羊排洗净切块入沸水中撇去浮沫

　　步骤02

　　生姜切片大枣擘开去核一起入锅

　　步骤03

　　小火炖3~4小时至羊肉酥烂，放些盐和胡椒粉调味即出锅

　　当归是补血之圣药，甘温质润，可治血虚诸症、血瘀虚寒，还兼有补血以润肠通便的作用。羊肉甘、温，入脾、肾经，可以益气补虚，温中暖下。加上生姜温中散寒，就构成一道绝佳汤品。

　　《金匮》用于治疗血虚寒疝（症见胁下及腹部有牵引性疼痛，得按或温熨则痛减）及产后腹绞痛。除此之外，一切血虚寒症都能用当归生姜羊肉汤。

　　许多妇女有一生无法出汗（易水肿）、月经延后、痛经、不易怀孕（宫寒不孕）、疝气等。

　　有贫血的人最需要服用这个保健食品。

　　可以作为预防被风寒侵袭所得到的感冒。

　　——倪海厦

　　冬天的时候，如果感觉自己阳气不足，手脚冰凉，此时可以喝一点当归羊肉汤……我们在养生的时候一定要加入10克熟地，因为当归的药性有点燥，所以我们要用熟地来平衡一下汤的燥性。

　　——罗大伦