吃了多年的油，你知道哪种油更好吗？

时间：2019年4月22日

我们提出了“动物油好还是植物油好”的话题，总共有1768名网友参与，87%的网友都认为植物油比较好，仅有13%的网友认为动物油好。

植 物 油 好VS 动 物 油 好

洛口 :植物油好+市场上现在也几乎都是销售植物油，而且要认准非转基因植物制作的植物油！奶奶偶尔做的猪油拌饭还是很美味的，只是多吃不益于健康吧

redkookie. :植物油好，利于心血管健康。现在大家生活条件都挺好，动物脂肪摄入已经足够了，在食用动物油就过量了，特别是高血脂，高胆固醇人群，更应该吃植物油。

beaubeauty :动物油好，更健康，植物油各种提取加工复合，并不是纯天然的，没有动物油健康。只不过动物油脂肪含量高，容易长肉哈哈

土豆菇凉 :动物油好，炒出来的菜很香，从小到大吃的都是猪油，现在也是，爸妈他们都习惯了吃猪油

好像大家都一致推荐使用植物油烹饪菜肴哦，而动物油都被认为，虽然美味可口，但是脂肪含量高！那么真相到底是怎么样的呢？

两种油的分别

食用油主要有植物油和动物油两种，从所含的成分来说：

①植物油是不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。常见的有花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油等。

②动物油主要含饱和脂肪酸和胆固醇，一般来源于猪、牛、鱼等动物的脂肪。人们平时最常吃的动物油就是猪油。

吃植物油好还是动物油好？

①单吃动物油的危害

单吃动物油，容易使人胆固醇增高，动物油的饱和脂肪酸摄入量会影响人体血脂水平，摄入过量容易令人得肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。对于有减肥需要的人群，建议尽量少吃动物油。

②单吃植物油的危害

单吃植物油对人的身体也有害。据研究发现，不饱和脂肪在人体内与氧结合，易产生过氧化脂质，能激活癌细胞，还能造成体内结石。因此，植物油脂也不宜多吃

③两种油换着吃最安全

植物油和动物油都是我们应该食用的油，两者无法相互替代。吃油最好是：采用植物油和动物油轮换吃搭配吃为好。同时注意，植物油会比动物油更有营养，在日常膳食中，食用的植物油应该要多于动物油，一般植物油和动物油比例为2：1为好。

吃什么样的油，主要看人

①中老年人要多吃植物油

对于中老年人，对患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肝炎的病人来说，吃植物油比动物油好。因为植物油不但能供给较多的必需脂肪酸，而且其中所含的不饱和脂肪酸，对于防治动脉硬化具有良好的作用，食后可以降低胆固醇。

②青少年要多吃动物油

对于正在生长发育的青少年来说，多吃动物油较植物油好，因为动物油中所含的磷脂对促进孩子的智力发展是大有好处的。另外，为避免动物性脂肪摄入过多，膳食中除猪肉外，应注意适当选一些脂肪含量低的肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等，食肉也应多样化。

同时，《中国居民膳食指南》建议，每人每天食用的烹调油不要超过25g或30g。保证食用油的种类多样，每一种油的营养成分都不一样，大家应该多种选择，保证摄入丰富营养哦~

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