尿酸高了，怎么吃肉？这篇文章分析得很透彻

时间：2017-08-09

来源：肾上线
关注：哪个妞污，那个妞污！

摘要：如果痛风患者，在痛风急性发作期，饮食以新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、低脂牛奶为主，这些食物的嘌呤都较低。暂时不吃肉食，等痛风急性期过去。

　　许多小伙伴留言说，“哎，尿酸高了，现在不知道怎么吃了？以前大鱼大肉的习惯，我都戒了，现在天天光吃萝卜青菜，走路都没力气了。但是又怕吃肉了涨尿酸。”

　　虽然饮食对控制病情很重要，但是完全拒绝我们身体需要的健康食物，想以此来控制指标，是完全错误的，从一个极端到另外一个极端，对身体都不好。

　　肉食类食物含有我们人体必需的优质蛋白质、维生素和矿物质，能够维持正常的生理功能，适量摄入才不至于营养不良。并不是为了控制尿酸高，一点肉食都不能吃了。

　　而可以吃肉又不等于无所顾忌的吃，掌握下面分析的要点，尿酸高的伙伴们，也能放心吃肉。

　　掌握吃肉时机

　　如果痛风患者，在痛风急性发作期，饮食以新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、低脂牛奶为主，这些食物的嘌呤都较低。暂时不吃肉食，等痛风急性期过去。

　　尿酸高者未发作痛风，或者痛风患者急性痛风发作期缓解后，在平时，可以适量吃肉食。

　　控制好肉食量

　　肉食类的食物，我们人一天摄入1~2两（1两肉约巴掌大小，食指厚），即可满足人体需求。

　　适量吃，但又不贪嘴吃太多。

　　各种肉食互相搭配

　　常见的肉食类有：猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼。

　　在营养学的分类中，猪牛羊肉属于红肉，鸡鸭鱼属于白肉。白肉脂肪含量相对更低，且多为不饱和脂肪酸，在营养学上，白肉的营养价值比红肉更高。

　　并且有研究发现，摄入太多的红肉会增加痛风、肾衰竭的风险。

　　所以在选择肉食类时，如果平时只吃猪肉，那么请把一周吃猪肉的次数，替换2~3次吃鱼禽类。

　　不管是猪牛羊肉，还是鸡鸭鱼肉，嘌呤含量都相对较高，但我们刚才已经阐述过，靠完全不吃营养物质来控制尿酸是错误的，易造成营养不良，适量吃、不贪嘴即可。

　　不选内脏部位

　　同一种肉类，部位的不同，其嘌呤含量也有差异，对尿酸的影响也不同。

　　心、肝、肾、肠、脑这些动物内脏的部分，都是超高嘌呤，尿酸高病友尽量避免，而选择像后腿肉、里脊等部位。

　　动物血的嘌呤低，可以适量吃。

　　吃肉少喝汤

　　肉食用水煮了以后，特别是老火慢炖的肉汤，会有部分嘌呤溶解在汤中，吃肉少喝汤可以减少嘌呤摄入。

　　多选新鲜肉，不选加工肉

　　尽量选择新鲜肉类，而非火腿、腊肠、腌肉等加工肉制品。这些加工肉制品含盐量高，不利于身体健康，还会增加高血压风险，被列为“垃圾食品”，应“打入冷宫”。