购买五谷杂粮时，要三看

时间：2017-01-06

来源：一分钟健康养生
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摘要：五谷粉与空气长期接触后，某些成分容易氧化，同时淀粉容易吸收空气水分，促进微生物的生长繁殖，不利于保存。

　　主食“粗细搭配”好处多，五谷粉不一定是仅用五种谷物磨成的粉，而是泛指用各种全谷类、豆类等粗杂粮磨成的粉。购买五谷粉时，这三点别忽视。

　　挑选妙招

　　一看配料表

　　选择不加糖的。

　　有的五谷粉并不是谷物直接磨成的粉。商家为了改善口感，还会添加白砂糖、麦芽糊精等精制糖，这样的“五谷粉”升高血糖的速度比单纯的“粉”要快。

　　二看添加物

　　不随便买有黄芪、党参等中药材的。

　　加了中药材的，不是每个人都适合长期吃。如果想买，最好咨询医生根据自己的情况选购。

　　三看保质期

　　保质期要新鲜的。

　　五谷粉与空气长期接触后，某些成分容易氧化，同时淀粉容易吸收空气水分，促进微生物的生长繁殖，不利于保存。

　　五谷粉最好买日期新鲜的，开罐后注意密封保存、阴凉处放置（或冰箱冷藏）、尽快吃完。一旦有异味不要再吃。

　　秘诀

　　●减肥

　　五谷粉膳食纤维含量比白米饭高，吃同样的量（原料重），五谷粉饱腹感更强，总能量却更低一些。有减肥需要的话，最好吃整粒的五谷杂粮。若觉得麻烦，用五谷粉代替白米饭作为主食，也不失为一个“退而求其次”的好选择。

　　●不错的夜宵

　　五谷粉既能补充能量与营养素，还不会给肠道造成很大负担。

　　●不适合糖尿病病人

　　五谷粉升高血糖的速度，比整粒的粗杂粮快得多。

　　●更适合胃肠不好的人

　　五谷杂粮磨成粉后，谷物中的膳食纤维颗粒变小，对胃肠的刺激减少。所以，它很适合胃肠功能不好，吃粗杂粮容易腹胀且血糖正常的人。